Posted on 四月 3rd, 2009 in 未分类, 豆腐资讯 利润, 彩色豆腐, 果蔬
月销售收入：
1. 按每天批发零售彩色豆腐600斤，按基本均价1.6元计算，日销售收为：600×1.6=960元；
2. 其它豆制品（果味豆浆、豆花、豆腐皮等）日批发销售500斤，按基本均价1.0元/斤计算，日销售收入为：500×1.0=500元；
3. 每月销售收入(960+500)×30天=43800。
月成本核算：
一. 固定成本：
1. 房屋租金1800元；
2. 员工工资1000×2人=2000元；
3. 工商税费400元；
4. 水电费380元；
5. 其它费用500元；
6. 月综合费用5080元；
二. 原材料的综合成本：
1. 日生产800斤彩色豆腐所需的大豆，蔬菜，水果的综合民本为582元；
2. 日生产其它豆制品（果味豆浆，豆花、豆腐干、豆腐皮等）综合成本为150元，月原料综合成本为：（500+150）×30天=21900；
3.每月生产总成本为：5080+21900=26980元。
三、年利润预算
（43800-26980）×12个月元
注：因地区及各地消费水平的差异，以上效益分析仅供参考。
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有人就有市场
豆腐，自古就以好吃和营养丰富为人们所爱。以豆腐为原料的菜肴更可多达千余种，自成体系不说，还拥有不少地方名菜，甚至专门命名的各种豆腐宴。为此，豆腐的消费可谓 13 亿人人人所好。现在，连国外都开始风靡吃豆腐。
·健康才是硬道理
面对如此营养良品，精明的主妇们岂会任意放过。不论为孩童增长智力，保证家人旺盛精力，还是让老人更加长寿都离不开豆腐菜肴。尤其当看到彩色豆腐铺天盖地的营养宣传，得知彩色豆腐拥有更加丰富和指向性营养结构后，除去主妇，那些爱美时尚白领也纷纷加入购买大潮。健康，让所有人都倾心于彩色豆腐！
·爱吃就是财富
彩色豆腐，打破传统认知，不仅改变豆腐颜色，更改变豆腐口味，五颜六色就是对应的不同果蔬口味，创意产品，创意造型，有趣好玩，自然聚焦所有食客目光，不管是看中营养，还是看中口味，或者只为好玩，先买来偿偿的人大有所在。彩色豆腐的销量是传统豆腐的数倍，这样的销量即便单价不高，集腋成裘也是一笔不可小视的财富！
·流行便得收益
知道为什么服装界会有那么多“流行报告”吗？那就是收益！流行意味着一段时间内将成为消费重点，流行意味着人们会为时尚花费更多支出。彩色豆腐，刚刚兴起，但经过央视宣传早已名声在外。
产品型号：
诚招七彩豆腐机豆腐机代理加盟
原 产 地：
瑞安
产品品牌：
mfd牌
产品数量：
1
包装说明：
木箱
价格说明：
13500
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Posted on 三月 1st, 2009 in 未分类, 豆腐资讯 大道, 豆腐铺
豆腐，是中国人的传统美食。古往今来，提起做豆腐，人们总会想到那是一个不能成大气候，只是小商小贩的行当。而继承父业的彭洪根，却大胆创新，开创了中国七彩豆腐之先河。白色单调的豆腐被他“穿”上五彩缤纷的艳服后，不但让人垂延欲滴，胃口大开，而且象面对一尊艺术品，总想细心琢磨，把玩，舍不得把它吞下肚去。把倡行美观营养，绿色环保的今天，彭洪根的七彩豆腐不但如一股旋风迅速占领国内外市场，掀起一股彭家豆腐热潮，还圆就了成千上万人的创业梦。
见到彭洪根，记者第一印象就是此人憨厚，实在，随和，架着一副近视镜，象学者。说学者也不为过。今天的彭洪根，不但拥有彭家豆腐研究所，南京朋佳职业培训学校的“彭家豆腐”，还发展了国内外近700家连锁店。彭家豆腐成为南京市“1118”首批发布的热点创业项目和南京市总工会“二次创业基地”。
提起创业，历尽创业艰辛的彭洪根告诉记者：七八年前，挖空心思，创业无门的他无奈继承了父业，靠卖豆腐养家糊口。不甘失败的他凭着勤劳的双手和灵活的头脑，靠父亲“传”给他的小磨石，磨出了豆花饭，浑豆腐汤，蒸豆腐脑，凉拌豆腐干一系列豆制品。
磨啊磨，转啊转，彭洪根头脑随着小石磨一圈圈转悠，终于有一天，把他经营的豆腐又“转”出个新名堂。
彭洪根把芹菜，辣椒，胡萝卜等蔬菜经过科学加工，将其汁水注入凝固前的豆浆中，制造出一块块五颜六色的豆腐来。彩色豆腐不但外观美丽，而且使用起来更是味道鲜美。彭洪根为使他的七彩豆腐更具营养，保健价值，他又潜心研究，把芝麻，红枣，枸杞等材料“植入”豆腐中，不但使豆腐成为一种美食，而且是一种保健品。
彭洪根的七彩豆腐不仅是可口的美食保健品，还成了人们礼尚往来的馈赠品。2002年，一位去澳洲留学的南京女孩 带到国外，无意中，澳大利亚一家企业却发现了中国豆制品的“新大陆”，立即通过彭家豆腐网上发来帖子要求合作。在淮南中国豆腐节上，美国文氏食品有限公司代表见到七彩豆腐，十分惊奇，连声叫奇。通过与彭洪根一番亲密交流，不久，两家便牵手成为友好伙伴。台湾民生豆业，瑞士，挪威，法国，等许多国家纷纷派人上门或发来函件，要求合作。
“我的目的不是靠和大公司合作挣来大把钞票，我是想在推广绿色豆腐这一菜篮子工程，促进下岗人员在就业上多做点贡献来汇报社会。”彭洪根告诉记者，他尝到了创业的艰辛，现在能看到一些人能利用彭家豆腐这个绿色产品来致富，这才是我最大的心愿。记者随意点击了江苏二家彭家豆腐加盟店，不想被他们的创业经验和加盟后带来的效益所惊叹万分。2004年11月在南京学习彭家豆腐制作的苏州失業人員岳文春，回家建成和风彭家豆腐有限公司，仅一年时间，公司拥有200多万资产。常州市莫志民的阳金彭家豆腐有限公司，现已发展加盟店30多家。老莫不但发了财，还成了常州的知名人士。
谈起加盟彭家豆腐人士的成功，彭洪根脸上露出了笑容，这笑容的背后，又让他付出了多少的艰辛啊。从学员来学习，回家创业，技术知道等每一个环节，彭洪根不知道要往返多少趟，操多少心。“看中这个行业，就是对我这个人的信任，我只有做好全方位工作，让对方不感到选择这个项目而后悔，感受到项目带来的效益而快乐时，这才达到我的心愿，也是我做人的原则。”彭洪根比画着，坚定的对记者说。
俗话说，眼见为实。记者来到朋佳职业培训学校，57岁的河南省信阳学员张志荣告诉记者，他原是乡政府的工作人员，今年机构改革下了岗，一筹莫展之际，经县人大李树国介绍来学习彭家豆腐。原先以为自己年龄大学不会，那只彭总是那么的热情，耐心。把他看成“老哥们”，白天手把手亲自教，晚上还为其“开小灶”，几天后他就毕业了，而他的创业蓝图已画了：发展连锁经营，带动一批下岗失业人员，用七彩豆腐来打造他的夕阳红。
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Posted on 二月 26th, 2009 in 未分类, 豆腐资讯 光彩, 彩色豆腐
从10月开始，我市陆续出现了十几家彩色豆腐加盟店，可惜好景不长，不到2个月，5家店铺就先后关门停业，坚持下来的几家店铺也是在苦苦支撑。是什么原因导致彩色豆腐店在我市遇冷呢？近日，记者走访了“幸存”的几家店。
秦楚网讯（十堰晚报）记者 鲁巍 张启国
现状
12家店5家关门
彩色豆腐与传统豆腐都是以大豆为原料，制作工艺也基本一样。不同的是，彩色豆腐在制作过程中加入了蔬菜汁，使其形成了各种色彩。
记者了解到，从10月份开始，我市陆续出现了12家彩色豆腐加盟店，经营者大多是20岁左右的年轻人，每家店投资3万元左右。“我在中央七台看到彩色豆腐的宣传片后，非常感兴趣。当了解到彩色豆腐在北京、上海等地销售非常火爆，市民都排队买时，我就心动了。”张先生的店面开在三堰菜市场对面，他告诉记者，去北京加盟的时候还信心百倍，可当自己做豆腐卖时，生意比想象中差多了。“前几天，三堰立交桥附近的一家彩色豆腐店老板告诉我，他的店已经改做烧烤了。”
据了解，与张先生同时开店的还有好几家，可都因为亏损，早早关门了。目前，市场上仍在坚持经营的7家豆腐店分别位于苏州路、汽配城菜市场、三堰菜市场、柳林沟菜市场、东岳菜市场、张湾菜市场及红卫菜市场。
上海良力机械公司驻十堰的彩色豆腐机代理商赵雨告诉记者，他上半年在北京打工时，看到彩色豆腐店生意非常火，便专门到上海的总部申请加盟，成为了十堰地区的总代理。“不少人想加盟买我的机器，可看到实体店的经营状况后，就放弃了。”赵雨说，现在正努力想办法救活这个市场，这样自己的机器也能卖得好些。
商家
“都快失去信心了！”
东岳菜市场在城区菜市场中人流量最大，记者在该市场里找到了周女士开的“豆香轩”果蔬彩色豆腐店，店面不大，柜台上摆放的红绿黄彩色豆腐十分醒目。“这豆腐咋卖啊？怎么是彩色的？”不少市民路过时，对彩色豆腐十分好奇，可是一问价格转头就走了。记者采访的半小时内，该店没卖出一块豆腐。
周女士告诉记者，彩色豆腐每公斤的售价是５元。“很多人一看到是彩色的，就认为含有色素，不敢买。”周女士说，“碰到这种情况，我会给他们看现榨的蔬菜汁，但有的人还是不相信。”
“彩色豆腐一天最多就卖几十斤，所以只能靠卖些其它的东西维持。”周女士无奈地告诉记者，她的彩色豆腐店投资了3万多元，加上房租、水电等费用，能保本就很不错了。
在柳林沟菜市场经营彩色豆腐店的何利荣，是个不到20岁的年轻小伙子。记者来到他的店铺时，他正忙着卖豆芽，店里堆满了榨汁用的蔬菜。“之前彩色豆腐每斤卖2.5元，现在每斤降到2元还是没人买，只有带着卖些豆芽。”何利荣很苦恼，“彩色豆腐是现场加工，过程一目了然，加入的蔬菜汁顾客也都能看得到，可还是有人怀疑我们用了色素，真是没办法，我都快失去信心了！”
市民
价格比较贵，担心有色素
由于彩色豆腐的制作工序比传统豆腐复杂，成本也就相对有所提高。记者了解到，目前市场上彩色豆腐每公斤的售价在４元至５元之间，比传统豆腐要高出几毛钱。彩色豆浆的价格比较低，每杯售价1元。记者采访时，品尝了几家店里现场制作的彩色豆浆，不仅有浓浓的豆香味，还有蔬菜汁的味道，口感很不错。
“豆浆的价格还比较合理，彩色豆腐要贵好几毛钱，我不能接受。”市民刘大妈说，“虽然他们说是现做现卖的，但我们买的都是已经做好的成品，感觉还是不放心。”
“我好几次想买回家尝尝鲜，可就怕有色素。”住在三堰的李女士说。
记者观察到，不少市民对彩色豆腐是问得多、买得少。“价格太高。”“怕有色素。”是记者采访中听到最多的反映。
专家
没有充分宣传
产品的卖点
为何彩色豆腐在有些城市受到欢迎，在十堰却卖不动呢？十堰职业技术学院市场营销专业的副教授赵红对其中一家彩色豆腐店进行了“诊断”。
张先生的店铺位于三堰菜市场正对面，赵教授一来到该店就指出：整个店铺装修没有特色，而且招牌“彩色果蔬豆腐”也没能很好地概括产品的特点，很难引起消费者的注意。
“既然是以特色取胜的产品，那么首先得找准产品的卖点。”赵教授分析，彩色豆腐的卖点就在颜色上。消费者购买同等产品时第一个考虑的是价格，彩色豆腐卖得比传统豆腐要贵，消费者这时就会想到“色彩”是否真的增加了豆腐的营养？口味是否更好？是不是更物有所值？
赵教授说，彩色豆腐中添加有蔬菜汁，营养丰富，但榨汁机放在柜台里面，消费者不能直观感受到经营者将有营养的成分添加在豆腐里面。其次，虽然豆浆相对卖得好，但摆放位置不显眼。
赵教授表示，彩色豆腐店惨遭“夭折”，主要是经营者没有对十堰市场做充分的前期评估，“看别的地方生意好就加盟”的想法并不可取。赵教授同时提醒，已经加盟开店的经营者，应抱着平和的心态，耐心守店。
对策
拓宽销售渠道
赵教授提出了几点建议，第一，店铺要能体现彩色豆腐的特色，门面应重新装修，从感观上吸引路人眼球；第二，可将榨汁机摆放在店外，现场演示制作工序，也可免费让市民品尝产品，打消市民的顾虑；第三，可向客源丰富的餐馆、酒店推荐彩色豆腐，初期哪怕免费配送都行，拓宽销售渠道有利于货源稳定。
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Posted on 二月 17th, 2009 in 未分类, 豆腐资讯 下岗工, 传奇, 彩色豆腐
梦想成真
新世纪第一个除夕夜，万家团圆时。南京市下岗职工彭洪根吃过年夜饭，关上小阁楼的门，独自面对量杯、温度计、浓度计和豆汁、蔬菜汁，默默地圆起彩色豆腐梦来。
彭洪根祖父是湖南湘潭人，一辈子在老家做豆腐，以豆腐白、细、嫩、韧出名，但品种单一。父亲接过豆腐坊，并于1940年挑着豆腐担子进了南京城，在科巷做豆腐。当时科巷有七八家豆腐坊，就数彭家湖南豆腐好，但父亲也未萌发过彩色的豆腐梦。彭洪根说，祖、父辈生活在兵荒马乱年代，糊口尚不易，哪有精力去考虑创出新品。彭洪根1975年高中毕业，进工厂当工人，1998年下岗。下岗后的彭洪根面临生存、就业问题，压力虽大，但选择的路更宽了，他觉得，是下岗把恢复湖南豆腐、研制彩色豆腐的机遇交给了他。
彭洪根珍惜春节这少有的几天休息、少有的几天安静，他要向开发彩色豆腐发起冲刺。不停地试啊试，菜汁捣碎磨浆、配方不断更改，一次次失败、失望；一次次改进、重试。当本本上密密麻麻的实验数据不断“增长”时，幸运之神终于降临。一个偶然，当他将前一天试验失败后“晾”在一边的凝固剂，作些处理后再次点卤，孜孜追求的“彩色之花”在他眼前绽放了，彩色豆腐、水果汁豆腐相继试制成功。此时他拉开窗帘，天空中飘撒着瑞雪，已是年初三早晨了。
圆梦之初
彭洪根饮水思源，说自己能初步圆彩色豆腐梦，是因为全社会对下岗职工的关心和支持。
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