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百豆记七彩果蔬豆腐坊

Posted on 三月 23rd, 2009 in 品牌介绍, 未分类 七彩豆腐, 百豆记, 豆腐坊

    据史载，康熙皇帝十分喜爱吃质地软滑，口味鲜美的清淡菜肴。有一次他到南方巡视时，暂住在苏州曹寅的织造府衙门里。这曹寅就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父。

    康熙同曹家的关系很好。曹寅的母亲，就是曹雪芹祖父的母亲，他的曾祖奶奶，是康熙的保姆。童年时候，曹寅又陪康熙读书。两个人有兄弟的情谊，却没有兄弟之间权力相争的利害关系。因此，曹寅对康熙的饮食喜好非常了解。

    曹寅知道，当今天子自幼吃惯了山珍海味，如果再用宫廷菜款待康熙，必定难如康熙之意。曹府大厨见曹寅犯难，便对曹寅说在他的老家人们款待贵客时，用百种果豆制成七彩豆腐，其味绝妙，其色可餐，而且宫廷中更是从未有过，一定能让皇上龙颜大悦，不过这种豆腐的做法几近失传，目前只有杭州城中白记豆腐店的老板会做。